Pode-se tomar café em pé ou de pé? Tanto faz usar uma ou outra dessas formas. Da mesma maneira a pessoa pode ficar em pé ou ficar de pé, comer em pé ou comer de pé.

Com férias também é indiferente empregar as preposições de e em. Assim, diga tanto que você está em férias como de férias.

O que não se pode, porém, é recorrer ao de e em para definir o material de que alguma coisa é feita, como se faz hoje (com total predominância para o em).

Lembre-se, então: você deve falar em blusas de couro (e não blusas "em" couro), vestidos de crepe (e não vestidos “em” crepe ), gravatas de seda (e não gravatas “em” seda), estátuas de bronze (e não estátuas “em” bronze). Repare: ninguém diz chapéu “em” palha, mas chapéu de palha, nem casa “em” alvenaria, mas casa de alvenaria. E o caso é o mesmo de blusas de couro, gravatas de seda, etc.

Referência: Eduardo Martins - Manual de Redação e Estilo (O Estado de S. Paulo)